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Disfrutar del mezcal va más allá del vínculo que tiene esta bebida con nuestra cultura y costumbres mexicanas. Complacerse con los aromas y saborear el peculiar toque ahumado de 9 RITOS es parte de la experiencia que te queremos hacer pasar.
El ritual de tomar mezcal
Disfrutar un mezcal va más allá del vínculo que tiene esta bebida con nuestra cultura y costumbres mexicanas. Tomar mezcal es todo un ritual. Y complacerse con los aromas y saborear el peculiar toque ahumado de 9 RITOS es parte de la experiencia que te queremos hacer pasar.
I Historia y filosofía
En 9 RITOS tenemos claras las raíces prehispánicas de esta bebida sagrada, por lo que honramos el proceso y el sabor. Cuidamos su destilado y sus hechuras con savia cocida de varias plantas de maguey o agave.
II Una marca concepto
9 RITOS es una marca concepto que busca honrar el proceso y el sabor de la bebida sagrada del agave.
Históricamente el mezcal se remonta a una tradición indígena prehispánica, el Mictlán, por eso con el nombre rendimos un homenaje a todos nuestros muertos y a los nueve niveles que tenían que cruzar para que su alma fuera recibida por Mictlantecuhtli y Mictlancíhuatl, las deidades del inframundo mexica.
Con origen en Santiago Matatlán, Oaxaca, con 100% de agave espadín, 9 RITOS es un verdadero mezcal mexicano para celebrar momentos místicos.
III El símbolo
Ésta es la calavera de MICTLANTECUHTLI: Señor del Inframundo. Sus colores y formas están extraídos de los legendarios tapetes oaxaqueños de Teotitlán, codiciados en todo el mundo.
Junto a la calavera de nuestro dios hay dos cabezas de xoloitzcuintle, los perros que acompañan a los muertos en su cruce por el inframundo.
La leyenda zapoteca de Mictlantecuhtli todavía resuena en Mitla, la ciudad de los muertos: nuestra inspiración para el logotipo.
IV Proceso
El nombre agave proviene del griego y significa «admirable». Ha sido símbolo mexicano desde hace miles de años y su forma puntiaguda y su peculiar color verde son un referente visual cuando se habla de arte mexicano; desde la fotografía, a la pintura y el cine.
Corte de las pencas del agave.
Los corazones de agave se cuecen en horno de tierra.
Se muelen los corazones de agave ya cocidos.
Las fibras del agave fermentan en tinas de pino o encino.
Destilación en alambiques de cobre.
Embotellado y etiquetado.
V Denominación de Origen
En 2021 Mezcal 9 RITOS obtuvo la Denominación de Origen. En estricto cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana, quedó registrado como productor de mezcal en el estado de Oaxaca. La Denominación de Origen se otorga a los productos originarios de una región cuya calidad o características se deben exclusivamente al medio geográfico.
VI Homenaje al trabajo de las comunidades
Desde el primer día, 9 RITOS ha querido tener una relación de ganar-ganar. Que gane el campo donde se comienza a crear la bebida, hasta el final de la producción, donde se afinan los detalles para que tu paladar pueda degustar de esta experiencia.
Nuestra filosofía se basa en el amor a nuestras raíces, con la meta clara de querer cuidar la tierra, su ecosistema y a las personas que lo trabajan.
La replantación, algo esencial
Por cada agave que usamos, sembramos 10 más, creando así más puestos de trabajo en las zonas productoras y además, nos aseguramos de seguir cuidando la especie.
Solamente usamos agaves silvestres que tengan plan de replantación, ya que de otra forma se afectarían los recursos naturales de la zona y por ende, a sus comunidades. 9 RITOS se ha empeñado en sembrar agaves silvestres desde mucho tiempo antes del lanzamiento del mezcal.
Rituales
Por su sabor tan particular, el mezcal puede ser un poco difícil para ciertos paladares. Algunas personas lo toman solo con unos gajos de naranja, mientras que otras prefieren integrarlo en un cóctel que podría potencializar su sabor. De una u otra manera, la experiencia de tomar mezcal es un viaje de sabor muy particular que no te dejará indiferente.
Ya sea solo con gajos de naranja o integrado en un cóctel para potenciar su sabor, el viaje del sabor que te da el mezcal es muy peculiar y la experiencia que ofrece 9 RITOS será incomparable.
Ritual 1 Cóctel largo y cítrico: infusión de toronjil, jugo de toronja y limón sobre Mezcal 9 Ritos, servido en copa de champagne antigua. 
Ritual 2 Mezcal con concentrado de jamaica y unas gotas de clorofila, batido y servido en vaso old fashion con escarcha de sal de gusano. 
Ritual 3 Cóctel tropical de mezcal con piña, carambola y maracuyá, escarchado con Miguelito y rematado con paleta de sandía. 
Ritual 4 Mezcal con pulpa de tamarindo y un toque de vinagre de manzana, en vaso alto escarchado con sal y banderilla de pulparindo. 
Ritual 5 Mezcal machacado con fresa, frambuesa, blueberry y albahaca, con jarabe natural y escarcha de sal de gusano. 
Ritual 6 Cóctel de mezcal con jugos de naranja, piña y limón y concentrado de achiote, escarchado con Tajín y piña deshidratada. 
Ritual 7 Mezcal y vermouth bianco enfriados en mixing glass, con un top de cerveza clara y twist de naranja. Seco y de sobremesa. 
Ritual 8 Mezcal con chocolate oaxaqueño, leche evaporada y miel de agave, servido en vaso old fashion con bombones. 
Ritual 9 Shot de mezcal en capas: jarabe de granadina, licor de café y Mezcal 9 Ritos, coronado con Controy caliente. 
El mezcal
Lo que dice la etiqueta
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Mezcal 9 RITOS es un producto totalmente artesanal, producido en pequeñas cantidades por hombres y mujeres que están involucrados en el trabajo del campo.
